Proteinograma do leite de vacas lactantes submetidas à retenção láctea / Milk proteinogram of the cows submitted to milk retention

Doenças, intensidade na criação e produção, bem como o manejo inadequado foram fatores considerados estressantes para vacas leiteiras, determinando a retenção de leite. Quatro vacas adultas, sadias e em plena lactação e sem antecedentes de mamites e/ ou tratamento intra-mamário foram submetidas experimentalmente a 10% de retenção de leite, das quais colheram-se amostras de leite nos seguintes momentos (Tempos): antes da retenção, 12, 24, 36, 48, 60 horas durante a retenção e, 168 e 180 horas após o início do procedimento, ou seja, 108 e 120 horas após cessada a retenção. As amostras de leite foram, previamente, submetidas a exames físico-químico e microbiológico. O soro lácteo era obtido por coagulação do leite com renina e o proteinograma determinado por biureto e fracionamento por eletroforese em gel de poliacrilamida. Observou-se um gradativo e significativo aumento de algumas frações do soro lácteo: albumina e imunoglobulina sérica bovina; lactoferrina; alfa1-antitripsina; ß-lactoglobulina e; alfa-lactoalbumina. Ao final da experimentação os valores das frações protéicas, retomaram aos iniciais, momento anterior ao início da retenção láctea.

Diseases, breeding and production intensity, as well as inadequate handling were factors considered as stressful to rnilk cows, determining milk retention. Four healthy adult cows and in full milking period and without any prior mamits and/or intra-mammary treatment were experimentally submitted to 10% milk retention of which milk samples were collected at the following times: before milk retention, 12,24,36,48,60 hours during retention and 168 and 180 hours after the initial procedure, or being, 108 and 120 hours after retention ceased. The milk samples were previously submitted to physic-chemical and microbiological exams. The whey was obtained by milk coagulation with renin and the proteinogram determined by biuret method and fractionizing by polyacrymalide gel electrophoresis. A gradual and significant increase of some fractions of the whey was observed: serum albumin and immunoglobulin bovine, lactoferrin; alpha 1-antitrypsin; ß-lactoglobulin and; alpha-lactoalbumin. At the end of the experiment, the proteic fractions returned to their initial state, the moment previous to the initial milk retention.

Fragilidade osmótica dos eritrócitos de bovinos das raças Holandesa, Girolando e Gir, criados no Estado de Säo Paulo / Erythrocyte osmotic fragility of bovine of Holstein, Gir/Holstein crossbreed and Gir breeds, raised in the State of Sao Paulo - Brazil

Foi estudada a fragilidade osmótica dos eritrócitos (FOE) de bovinos das raças Holandesa, Girolando e Gir, criados no Estado de Säo Paulo, objetivando estabelecer os valores padröes de referência e determinar a influência de fatores raciais. Para isso, examinaram-se amostras de sangue de 210 fêmeas, 70 de cada raça. As amostras foram colhidas em 18 propriedades produtoras de leite, em condiçöes semelhantes de manejo e de alimentaçäo. Os resultados demonstraram significativas diferenças (p<0,05) entre as três raças estudadas, sendo animais da raça Holandesa aqueles que apresentaram hemácias mais frágeis e os da raça Gir as mais resistentes; os híbridos da raça Girolando apresentaram valores intermediários. Os resultados foram distribuídos em gráficos e apresentados numericamente, em termos de 5,50 e 95 por cento de hemólise.